桑椹入菜

桑椹牛骨汤的做法

桑椹子其性不温而寒，味甘，为中老年人常饮的养生汤水。

材料：桑椹干25克，牛骨250～500克

做法：1、将桑椹子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。

2、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。